肉のショッピングカタログ

水郷どりと名古屋コーチンの食べ比べができちゃう特別セット【送料無料】水郷どり・名古屋コーチン食べ比べセット！放し飼い自然卵も一緒に・・・

商品内容 水郷どり半羽分（むね・もも・ささみ各1枚） 名古屋コーチン半羽分（むね・もも・ささみ各1枚） 放し飼い自然卵一番鶏12個（6個詰×2つ） 商品形態 冷蔵限定発送です。 >>>配送温度についての注意事項 ※冷凍限定商品と同梱の場合は別途送料がかかります。 ※当店からの確認メールで配送温度をご確認下さい。 お届け日 新鮮なものをお届けしたいため、ご注文後3日後以降の発送となります。発送からお届けまでの日数はコチラからご確認いただけます。⇒ お届け日数表 追加注文OK！同梱すれば送料無料！オトクです！ 賞味期限 冷蔵で5日間。 タマゴは21日間。 ギフト・お中元・お歳暮・父の日・母の日・敬老の日・クリスマスギフトなどにどうぞ。 お支払い方法は？ 荷物の包装は？ 送料はいく!
？ 日時指定はできるの？ 【タマゴの配送に関して】 ・タマゴが届きましたら、すぐに中身の確認をお願いいたします。 万が一、破損保障分より多く割れております場合は、当店またはお近くのヤマト運輸にご連絡ください。 すぐに対応させていただきます。 ≪連絡先≫ 水郷のとりやさん 0478-83-2347 【お取り寄せマップ 千葉】メッセージカード無料 配送日指定 のし対応 国産【いい肉の日1129】送料無料カードOKセール【 お試しグルメ 】リボ払いCP おためし セット 福袋 シニア市場 送料無料 ローストチキン【お肉大好き】【送料無料】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】送料無料 ご当地2年ぶりに復活！！ 『水郷どり』＋『名古屋コーチン』＋『自然卵一番鶏』 全部一緒に楽しめる夢のようなセットが!
活！！ こんにちは、店長の須田幹雄です。 !
店は千葉県香取市にある、 鶏肉、鶏料理の専門店で、私で3代目。 若い頃は「美味しい焼き鳥」を目指して いろいろなお店で修行しました。 でもいくら小手先の技術を磨いても、 鶏肉が美味しくなければダメなんだと気がつきました。 早速、いろいろな鶏を捜し歩いたのですが、 なかなか自分の想っているような 理想の鶏が見つからなかった。 「だったら自分で飼っちゃえ！！！！」 そうして飼い始めたのが『水郷どり』なんです。 水郷どりは緑美しい名水の郷、千葉県の北総台地で、信頼のおける契約農家の皆様によって愛情たっぷりに育てられています。 大切なのは、生産効率ではなく、 鶏の気持ちを一番に考えたストレスのない環境づくり。 だから、こだわりました。 【1】太陽の光が入る広々とした鶏舎 【2】のび!
び放し飼い（平飼い）で飼育 【3】飼育期間はブロイラーよりも約2週間延長 【4】エサには木酢・海藻・ヨモギなどを飼料として補強 【名古屋コーチン誕生の感動物語】 地鶏の王様と呼ばれる「名古屋コーチン」は、明治維新で禄を失った尾張藩士の血のにじむような努力の結果から生み出された傑作です。 名古屋コーチンの生みの親とされる海部壮平・正秀の兄弟も、 海部流砲術の始祖とされ、尾州藩砲術指南として召抱えられた、海部定右ヱ門正親を祖先とする尾張藩士でした。 海部兄弟が養鶏を始めた頃の地鶏は、とても小さくて産卵数も少なかったため、商品としてはほとんど成り立ちませんでした。 それでも諦めず、いろいろな交配を重ねていき、次第に理想の鶏を育てられるようになっていったのです。 しかし、そ!
の道のりは簡単なものではありませんでした。 まだ!
養鶏の参考書や交配の記録などがない時代、全て手探りで交配を進めていった鶏が、病気で数日のうちに全滅してしまったこともあったようです。 それでも諦めず明治23年5月。 こうした努力と経験をまとめた著書「養鶏方案」が、上野で開かれた第3回内国勧業博覧会で三等有功賞を受賞しました。 その当時は「薄毛」と呼ばれていましたが、いつしか『名古屋コーチン』と呼ばれ評判になり、今でも日本三大地鶏の一つに数えられています。 肉が最も美味しいのは雄は初鳴きする110日令雌は玉子を産み始める120日令位です。その理想の日令まで水郷中州農場などで大事に育てられました。名古屋コーチンが全て地鶏ではないんです！環境・エサ・飼育日数・・・全てにこだわった、特別な名古屋コーチンだけが、本物の名古屋コ!
ーチンと呼ばれるんです。香取市中州農場などで大事に育てられた【 本 物 】の名古屋コーチン。コーチンの善し悪しは、愛情のかけ方で決まります。愛情を充分にうけて育った本物の名古屋コーチンを味わってください。 このセットを100倍、楽しむために・・・ 『水郷どり』と『名古屋コーチン』を単純に食べ比べをして、「こっちの方が美味しい」って決め付けちゃうと、それでこのセットの楽しみは終了してしまいます。 そこで！！ まずは『水郷どり』と『名古屋コーチン』を一切れ焼いて食べてみます。 その時に肉質の違いや味の違いを感じていただいて、 『水郷どり』ならこんな調理方法が美味しいんじゃないかなぁ～とか、 『名古屋コーチン』だったらこんな調味料を使ったら面白いんじゃないかなぁ～って、 そ!
ぞれの良さを引き立たせる料理を考えてみてくださ!
。 そうすれば、きっと大満足していただけると思います♪ さらに、部位ごとに味付けや調理方法を変えてみても、また楽しいです！！ もちろん、普通に塩・胡椒でグリルして、味の違いを純粋に楽しむのも面白いですけどね。 是非是非、このセットを心行くまでご堪能下さい！！ ◆◇◆水郷のとりやさんの鶏肉へのこだわり◆◇◆ これが、最大の特徴です。 普通、大きな工場では、鶏を捌くときに『吊るし切り』という方法を使います。これは、とても効率よく捌くことができるのですが、鶏肉自体にストレスがかかる為、肉が痛みやすく、肉の繊維を壊してしまうんです。ですから、熱を入れたときに肉が膨らまない。肉汁が逃げてしまう。 当店では大きな工場には真似できない、熟練した職人による『完全手ばらし』で行!
っております。 確かにこのやり方は、1羽1羽手作業で鶏を処理していく為、どんなに頑張っても1日に捌ける量には限りがございます。でもその分、肉の繊維を傷つけることなく綺麗に処理され、熱を通したときの肉のふくらみが違う！！まさにプリッとジューシーに焼きあがる鶏肉です。 そして、鶏肉は鮮度が命！ どんなに丁寧に育てられた鶏でも、どんなに有名なブランド鶏でも、鮮度が落ちた鶏肉はやっぱり美味しくありません。 ですので、当店では出来る限り、捌き立ての鶏肉をお届けできるように、最大限の努力をしてまいります！！ 鶏肉専門店の存在価値。それは、 本当に美味しい鶏肉、鶏料理を食べていただくこと！！ もちろんそれは、その先にある、お客様の笑顔のために・・・ その為には、手間と時間は惜し!
ません。 未対応の方はこちら

4179 円 ( 税込 / 送料別 / 販売中 )

販売期間：2010-01-23 10:00 ～ 2010-01-24 23:59

販売店：水郷のとりやさん

[ 個別ページ ]

[ 他の商品を検索する ]